Para hacer un homenaje a los profesionales que han convertido la cocina en un verdadero arte, el 20 de octubre se celebra en el mundo el Día Internacional del Chef. Por esa razón, el presidente del Sector Gastronomía del Gremio de Turismo de la Cámara de Comercio de Lima (CCL), Adolfo Perret, envío un cálido […]
La gastronomía es un arte que abarca una amplia gama de sabores, ingredientes y técnicas culinarias que varían significativamente a lo largo y ancho del mundo. Cada cultura y región tienen su propia identidad gastronómica, reflejando su historia, geografía, recursos naturales y tradiciones únicas.
El boom gastronómico que se da en el Perú hace varios años, ¿garantiza el éxito de los negocios del rubro culinario? El auge gastronómico peruano ha ganado, en los últimos años, un reconocimiento a nivel mundial por su diversidad, tradición, sabores únicos y técnicas ancestrales como innovadoras. Ahora, cuando hablamos del llamado “boom” gastronómico peruano, […]
Las protestas originadas en las diversas regiones del país vienen afectando el turismo local y externo y, por ende, la comercialización de los restaurantes, advierten diferentes gremios de este sector. Al respecto, el titular del Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur), Luis Fernando Helguero, informó que ya se han registrado del 50% al 60% […]
El boom de la gastronomía peruana se ha mantenido por más de una década gracias a la promoción de importantes representantes de la cocina peruana, entre ellos el reconocido chef Gastón Acurio quien logró la consolidación de nuestra gastronomía a nivel internacional. Además, en esta pospandemia, la gastronomía peruana ha demostrado ser más moderna […]
