Proteínas inteligentes para temporadas de calor: los pescados que hidratan y rinden más en la cocina
12.12.25
Especies como la pota, el perico, el bonito y las ovas de pez volador son...
“Foro & Expo de Gastronomía 2025 promoverá alianzas y estrategias nutricionales en favor de la niñez”
22.09.25
Adolfo Perret, presidente del Sector Gastronomía del Gremio de Turismo de la Cámara de Comercio de Lima, resalta que la biodiversidad y riqueza de la gastronomía peruana son herramientas clave en la lucha contra la malnutrición en la población infantil.
Peruanos prefieren los beneficios nutricionales de la proteína animal
03.09.25
Según revela la compañía especializada en consumo de hogares, 7 de cada 10 familias peruanas se fija en el contenido nutricional de los productos. Los consumidores perciben mayores beneficios para su salud en las proteínas de carnes (61 %) y pescados (52 %).
