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  • 02.02.2024 / 6:21 pm

    Desde el 2004, cada primer sábado de febrero, los peruanos celebran el “Día Nacional del Pisco Sour”, cóctel de bandera que en los últimos años ha incrementado su consumo; no solo en el territorio nacional sino en el extranjero, llegando a distintos mercados gastronómicos. El pisco sour consiste en la combinación de pisco puro, clara […]


  • 30.11.2023 / 3:52 pm

    Para poder avanzar hacia una producción alimentaria más equilibrada y una alimentación más saludable, el presidente del Sector Gastronomía del Gremio de Turismo de la Cámara de Comercio de Lima (CCL), Adolfo Perret, instó a seguir impulsando el desarrollo agrícola, la seguridad alimentaria y el consumo responsable con la finalidad de reducir al máximo el […]


  • 20.10.2023 / 7:21 pm

    Para hacer un homenaje a los profesionales que han convertido la cocina en un verdadero arte, el 20 de octubre se celebra en el mundo el Día Internacional del Chef. Por esa razón, el presidente del Sector Gastronomía del Gremio de Turismo de la Cámara de Comercio de Lima (CCL), Adolfo Perret, envío un cálido […]


  • 17.10.2023 / 10:18 am

    La gastronomía es un arte que abarca una amplia gama de sabores, ingredientes y técnicas culinarias que varían significativamente a lo largo y ancho del mundo. Cada cultura y región tienen su propia identidad gastronómica, reflejando su historia, geografía, recursos naturales y tradiciones únicas.


  • 02.10.2023 / 6:00 am

    El boom gastronómico que se da en el Perú hace varios años, ¿garantiza el éxito de los negocios del rubro culinario? El auge gastronómico peruano ha ganado, en los últimos años, un reconocimiento a nivel mundial por su diversidad, tradición, sabores únicos y técnicas ancestrales como innovadoras. Ahora, cuando hablamos del llamado “boom” gastronómico peruano, […]



  • 05.10.2020 / 6:00 am

    Con la pandemia, la industria gastronómica ha tenido que adaptarse obligatoriamente, realizando cambios o transformando procesos para administrar óptimamente sus negocios.   En ese contexto, el presidente del Sector Gastronomía de la Cámara de Comercio de Lima, Jorge Penny manifiesta que para mantenerse vigentes, los restaurantes han tenido que reinventarse, recortar operaciones, solicitar préstamos (Reactiva […]


  • 17.09.2020 / 9:34 am

    A raíz de la nueva disposición del Gobierno de levantar la inmovilización de los días domingo en la capital, así como en algunas ciudades del Perú, el presidente del Sector Gastronomía de la Cámara de Comercio de Lima, Jorge Penny, saludó la medida y exhortó al Ejecutivo a incrementar el aforo del 40 % a […]


  • 10.07.2020 / 5:31 pm

    El sector de Gastronomía de la Cámara de Comercio de Lima (CCL) demandó al gobierno autorizar sin más demora la reapertura de la atención en los salones de los restaurantes, cafeterías, fuentes soda y similares, con la aprobación del protocolo sanitario correspondiente, cuya revisión final fue consensuada con los ministerios de Comercio Exterior y Turismo, […]


  • 25.04.2020 / 1:03 pm

    La Cámara de Comercio de Lima (CCL) señaló que los restaurantes que reinicien sus actividades a través del servicio de delivery, es decir, entregando sus productos en los destinos que indiquen sus comensales, deberán hacerlo cumpliendo un riguroso protocolo de higiene, salubridad y seguridad sanitaria, tanto en sus operaciones productivas (cocina, preparación, etc.) como en […]


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