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¿Qué nuevos productos consumen los peruanos?

¿Qué nuevos productos consumen los peruanos?

El avance de la tecnología y los efectos del modelo económico en los últimos veinte años han generado cambios en los hábitos de consumo y preferencias de los peruanos, quienes hoy consumen productos y servicios a los cuales antes no podía acceder.

Alejandro Parodi: “Los insectos cultivados pueden contribuir a una alimentación sostenible”

Alejandro Parodi: “Los insectos cultivados pueden contribuir a una alimentación sostenible”

El investigador peruano Alejandro Parodi sustentó su tesis “Insectos cultivados para los sistemas alimentarios sostenibles”, en la Universidad de Wageningen en los Países Bajos, y obtuvo la máxima distinción Cum Laude. En su investigación sostiene que los insectos tienen el potencial de mejorar la sostenibilidad ambiental y bienestar de los sistemas alimentarios.