¿La ley de Exoneración del IGV a alimentos ha favorecido al sector gastronómico? Esta norma no tendría el impacto que espera el consumidor y el ama de casa. Es decir, no tendrá un impacto sustantivo en la oferta gastronómica ni mayor beneficio para el comensal, pues la exoneración se aplica a los insumos de los […]
¿De qué manera está afectando el alza de precios de alimentos del combustible al sector gastronomía? Definitivamente tiene un impacto directo en los costos. Hace muchos años que no teníamos un incremento tan fuerte. Los problemas de inflación son generalizados, es decir, van a afectar a todos los precios de la economía, incluido el […]
El sector servicios en Perú creció 4,3% en enero del 2022 respecto al mismo mes del año pasado, principalmente por los rubros alojamiento y restaurantes, los que se beneficiaron con la reducción del toque de queda y la ampliación de aforos, informó el Banco Central de Reserva (BCR). El subsector de restaurantes aumentó 30,4% […]
Un total de 42 terrazas gastronómicas ya se han implementado en las últimas semanas en Lima y Cusco gracias a la aplicación de la “Guía para el uso temporal de espacios públicos colindantes a restaurantes y servicios afines autorizados”, elaborada por el Ministerio de Vivienda, Construcción y Saneamiento (MVCS) y difundida en coordinación con el […]
Desde hace dos años, el comercio de comida vía online (apps de delivery) ha crecido exponencialmente, sobre todo en Lima; y si bien la comida rápida es la favorita de esta tendencia de consumo, existen rubros como los negocios de menú o restaurantes especializados que ya están incluyendo el reparto a domicilio como opción para […]
