¿Cómo empieza el gusto por la cocina?
 Lo mío viene de familia. No he tenido que pelearme con nadie para ser cocinero como muchos amigos lo han tenido que hacer. He crecido rodeado de buenos cocineros como mi tío abuelo, mi abuela y mi mamá.   Luego vino el Señorío de Sulco. Con 12 años … Sigue leyendo Flavio Solórzano: «La proteína de los granos andinos es lo más apreciado»